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串串烤制技術是將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去的烤。串子看上去泡翻滾，顏色變白變黃表面成熟，雞爪等應烤到有炸響聲，雞翅烤成

隨著 燒烤 技術培訓 的包容性很強，各種禽畜肉、海鮮、調理品、蔬菜等等，用一句話總結，就是只要能串起來的，都可以烤。燒烤當然不僅僅局限于串，但各種串是燒烤更好的表現(xiàn)形

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