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成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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成都蜀味緣小吃培訓(xùn)

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火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家味道正宗？麻辣鮮香深受消費(fèi)者喜愛(ài)

發(fā)布時(shí)間：2019-06-23 17:28:59　人氣：

　　四川火鍋的出現(xiàn)，大約在清代的道光年間(1821-1851)。經(jīng)過(guò)多方考證，四川火鍋真正的發(fā)源地是長(zhǎng)江之四川火鍋?；疱伿俏覈?guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，無(wú)論什么樣的天氣，都阻擋不住人們吃火鍋的熱情?，F(xiàn)在天氣越來(lái)越冷，火鍋成了人們進(jìn)餐的。蜀味緣的火鍋是在正宗重慶火鍋的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)改良創(chuàng)新制成的，將天然香料、料精心炒制，制成的秘制配方，口味更加適合我們北方人。麻辣鮮香，深受消費(fèi)者喜愛(ài)!
火鍋魚(yú)培訓(xùn)
　　蜀味緣火鍋培訓(xùn)內(nèi)容:
　　1. 講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。
　　2. 重慶火鍋底料的配制及熬制方法。
　　3. 重慶火鍋禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、蔬菜類(lèi)材料的處理制作方法。
　　4. 重慶火鍋經(jīng)營(yíng)模式和方法。
　　5. 設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?br /> 　　6. 各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息。
　　火鍋店的經(jīng)營(yíng)情勢(shì)：
　　獨(dú)立經(jīng)營(yíng)： 火鍋店的經(jīng)營(yíng)一般不受其它餐飲企業(yè)的制約，獨(dú)立選擇自己的經(jīng)營(yíng)品種，一般規(guī)模較小、費(fèi)用較少，利潤(rùn)不高，起源以獨(dú)資、入股、貸款為主。這種情勢(shì)在市場(chǎng)上占重要地位，其優(yōu)點(diǎn)有：能根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展變更做出對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、策略的調(diào)劑與適應(yīng)，以滿足消費(fèi)者的需要;能保持自身的火鍋特點(diǎn)，并按照市場(chǎng)請(qǐng)求調(diào)劑和創(chuàng)新鍋品;員工關(guān)系比較密切，管理比較直接，利于調(diào)動(dòng)積極性。其不足之處為：由于規(guī)模較小，經(jīng)營(yíng)品種單一，可能會(huì)受到大型火鍋企業(yè)的沖擊，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中禁不起風(fēng)浪，發(fā)展?jié)摿Σ淮?。因此，要采用?dú)立經(jīng)營(yíng)方法創(chuàng)辦火鍋店，必需要有奇特的火鍋品種、較好的口岸、比較充分的等
火鍋正宗培訓(xùn)
　　四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱(chēng)，他來(lái)源于民間，升華于廟堂，無(wú)論是販夫走卒、達(dá)官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費(fèi)群體涵蓋之廣泛、人均消費(fèi)次數(shù)之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。蜀味緣創(chuàng)辦以來(lái)，在市政府對(duì)職業(yè)技能培訓(xùn)高度重視及有關(guān)部門(mén)關(guān)愛(ài)支持下，始終貫徹黨的教育方針，提出“學(xué)廚容易，開(kāi)店不難”的辦學(xué)宗旨，一切以學(xué)員為中心，狠抓教學(xué)質(zhì)量和規(guī)范管理，讓學(xué)員輕松學(xué)會(huì)廚藝技能，更能輕松開(kāi)店，成功創(chuàng)業(yè)!

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