米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合火鍋和休閑快餐食用的美食。過(guò)橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系。過(guò)橋米線起源于蒙自地區(qū)。過(guò)橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的。過(guò)橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉；輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、氽過(guò)的豆腐皮等；

學(xué)做過(guò)橋米線技術(shù)培訓(xùn)哪里比較好？過(guò)橋米線是云南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區(qū)，由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚(yú)片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚(yú)片制作而成。蜀味緣過(guò)橋米線培訓(xùn)根據(jù)個(gè)人接受能力，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。吃住免費(fèi)，中途不再收任何費(fèi)用。

米線培訓(xùn)品種：

重慶麻辣味 、成都香辣味 、三峽豆豉味 、萬(wàn)州泡椒味 、山城酸菜味 、巫山魚(yú)香味 、番茄味 、雞湯味  、西式口味肉沫米線 、水煮肉片米線 、水煮魚(yú)片米線  、辣雞米線 、小排米線 、牛腩米線 、酸辣筍尖米線  、叉燒米線 、三鮮米線 、砂鍋米線 、老雞山菌米線 、米線套餐 、五香牛米線 、什錦米線 、香菇雞肉米線 、香菇雞片米線 、排骨米線 、骨湯四寶米線 、甜筍魚(yú)片米線 、翡翠蝦球米線等

過(guò)橋米線技術(shù)培訓(xùn)課程安排：

1. 講述過(guò)橋米線的市場(chǎng)氛圍及未來(lái)市場(chǎng)前景。

2. 講述制作過(guò)橋米線的各種工具和使用方法。

3. 細(xì)心傳授過(guò)橋米線所用食材的處理方法和技巧。

4. 細(xì)心傳授過(guò)橋米線每一個(gè)步驟流程，火候的講究，調(diào)味品的用量。

5. 設(shè)備采購(gòu)渠道指導(dǎo)，原材料挑選及采購(gòu)渠道指導(dǎo)

過(guò)橋米線實(shí)操內(nèi)容：

1. 講述過(guò)橋米線秘制高湯的熬制方法，食用方法及保存方法。

2. 各種香辛料的作用及分類；香辛料，調(diào)味品的配比。

3. 學(xué)員實(shí)踐操作過(guò)橋米線的整個(gè)制作流程。

4. 反復(fù)實(shí)踐操作，能獨(dú)立完成過(guò)橋米線的制作。

學(xué)做過(guò)橋米線技術(shù)培訓(xùn)哪里比較好？蜀味緣教做米線是做正宗味道的米線，不會(huì)摻雜任何的不真實(shí)虛假!教授核心配方核心技術(shù)，正宗秘制云南米線配方教學(xué)，名廚手把手教學(xué)，一次性收費(fèi)不會(huì)產(chǎn)生任何不透明二次收費(fèi)!學(xué)會(huì)后在今后的營(yíng)業(yè)中有任何問(wèn)題，免費(fèi)為大家答疑解惑，成就你的小吃創(chuàng)業(yè)夢(mèng)!