川味面食仔細劃分為三大系列，有紅湯系列，干拌系列和清湯系列，在口味特點方面，川味特色面往往以其鮮面、鮮湯、鮮澆頭為特色，嚴格按照比例配制而成。紅燒牛肉、紅燒肥腸、酸辣雞雜、雜醬等川味特色澆頭和碗底調料復合調味，再舀一勺精心熬制的大骨高湯，整碗面湯色紅亮、麻辣適中、口味醇厚、鮮香撲鼻，無論南方還是北方顧客，都大呼過癮。吃一碗鮮香的面條，喝一口濃郁的面湯，那滋味，就算是寒冬臘月，也倍感溫暖的。

面食技術培訓內容

1、原材料的選購與加工方法。

2、碗底紅油的制作方法。

3、秘制醬油的制作

4、高湯的熬制方法

5、煮面的技巧以及碗底各類面食的調制方法。

6、各種味型面臊子的配料與炒制方法。

7、開店的建議和指導

8、免費技術服務及終身技術升級

9、免費安排到學員實體店去實習

教學品種：

紅湯面：紅燒牛肉面，香辣排骨面，酸辣雞雜面，紅燒肥腸面，泡椒牛肉面，豬肝面等

干拌面：燃面，雜醬面，擔擔面，姜鴨面，辣子雞面，素椒牛肉面，四川涼面等。

清湯面：酸菜肉絲面，三鮮魷魚面，口蘑面，燉鴨面，香菇燉雞面，番茄煎蛋面等。

  川味面食技術培訓學校哪里比較好？成都蜀味緣面食培訓學校學校，多年的面食培訓發(fā)展和更新，通過實行面食培訓親手現(xiàn)場實踐的方式，再加上人性化的排課安排，加強學員們對川味面制作的練習，是的成都蜀味緣面食培訓學校都可以在短時間里面從新手到熟練，以至于學會即可達到開店的成都，培訓效果非常理想。想學習正宗的川味面開面館，現(xiàn)在就可以電話聯(lián)系成都成都蜀味緣，報名就可以開始學習哦！

  川味面食技術培訓學校哪里比較好？面食培訓開面館，川味面館面向的是大眾消費市場，是人們生活中的剛性需求，所以前景非常不錯，而且像面食培訓開店這樣的小本經(jīng)營方式也將會是未來發(fā)展的主要模式。之所以用面食培訓自己學習技術開店，也是希望學員們在開面館的時候能將面館的味道做好，讓消費者滿意，畢竟，面館的發(fā)展，味道才是長久經(jīng)營永恒的主題。