冷鍋是指即上桌時(shí)不點(diǎn)火。冷鍋魚(yú)最為簡(jiǎn)單的解釋為，首先是選用新鮮的活魚(yú)和秘制的火鍋底料作為主要原料，經(jīng)廚房宰殺后，立即入鍋煮制八成熟，待關(guān)火后靠鍋內(nèi)本身的溫度做進(jìn)一步復(fù)熱，待上臺(tái)后無(wú)需客人自己開(kāi)火加熱，即可食用。能最大程度上保持了魚(yú)的鮮美及營(yíng)養(yǎng)，具有麻的過(guò)癮、辣的“巴適”、香入鼻腔、鮮至肺腑等特點(diǎn)。品完魚(yú)后再涮菜更是暢快淋漓，回味無(wú)窮。
   四川學(xué)做冷鍋魚(yú)技術(shù)做法哪里好？餐飲市場(chǎng)永遠(yuǎn)不缺乏商機(jī)，人人都要吃，人人都要吃好，所以這個(gè)市場(chǎng)只會(huì)越來(lái)越大!冷鍋魚(yú)在哪里學(xué)習(xí)技術(shù)呢?成都蜀味緣冷鍋魚(yú)培訓(xùn)，不二之選。成都蜀味緣冷鍋魚(yú)創(chuàng)新的美味，享受也是特色味道，怎么能不得到人們的青睞?加盟投資，長(zhǎng)期給您帶來(lái)高利潤(rùn)的回報(bào)!
冷鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)課程：
    1.制作冷鍋魚(yú)所需原材料、香辛料的識(shí)別選購(gòu)
    2.準(zhǔn)備、配制各主輔料的比例，前期準(zhǔn)備工作
    3.炒制冷鍋魚(yú)秘制底料的先后順序、火候控制注意事項(xiàng)
    4.冷鍋魚(yú)湯料的原料構(gòu)成、熬制
    5.魚(yú)的選購(gòu)、宰殺方法、碼味腌制
    6.冷鍋魚(yú)鍋底兌制調(diào)味
    7.魚(yú)煮制火候控制注意事項(xiàng)
    8.菜品成品擺放技巧
    9.開(kāi)店原料采購(gòu)、設(shè)備購(gòu)買(mǎi)、店面設(shè)計(jì)裝修，3年免費(fèi)技術(shù)升級(jí)
四川學(xué)做冷鍋魚(yú)技術(shù)做法哪里好？正宗冷鍋魚(yú)的正確吃法打開(kāi)方式，是品完魚(yú)肉后再盡情涮其它菜品，食客們吃得大快人心、回味無(wú)窮。成都蜀味緣冷鍋魚(yú)培訓(xùn)學(xué)校，專(zhuān)業(yè)教學(xué)冷鍋魚(yú)口味技術(shù)，是以自己獨(dú)有的特色味道吸引追求美食的人群。且這里的特色冷鍋魚(yú)是各種特色魚(yú)兼容并蓄，集大家之長(zhǎng)，深受不同層次的人們喜愛(ài)。

四川學(xué)做冷鍋魚(yú)技術(shù)做法哪里好？冷鍋魚(yú)培訓(xùn)項(xiàng)目，不添加任何色素和化學(xué)物質(zhì)，全部是天然的香料與草料制作。味道香醇濃郁、回味甘甜，吃后不燥不火，一年四季均可食用。成都蜀味緣的冷鍋魚(yú)技術(shù)配方，完美融合了火鍋和重慶麻辣水煮魚(yú)的風(fēng)味于一體。底料配方?jīng)Q定著冷鍋魚(yú)的受歡迎度，我們成都蜀味緣冷鍋魚(yú)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)成員，長(zhǎng)期專(zhuān)研秘制配方研發(fā)，經(jīng)過(guò)不斷改良與創(chuàng)新，這里的核心口味技術(shù)被各地食客不斷稱(chēng)贊！我們對(duì)真心想學(xué)正宗冷鍋魚(yú)口味技術(shù)的學(xué)員，提供全套核心配方。