豬蹄中含有大量的膠原蛋白，能夠使肌膚變得緊致有光澤，一直深受人們的喜愛，民間有諺語(yǔ)，“豬蹄子，小熊掌，香鮮嫩，有營(yíng)養(yǎng)”可見豬蹄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。一直以來(lái)豬蹄子就深受大眾的喜愛，方燕烤豬蹄不僅不油膩，還肉質(zhì)細(xì)膩，入口即化，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)怎么吃都吃不夠。餐飲市場(chǎng)的前景一直是非常大的。如果你想要開店餐飲行業(yè)，不如嘗試一下烤豬蹄吧！ 成都新都烤豬蹄技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校怎么選？成都蜀味緣的烤豬蹄技術(shù)培訓(xùn)采用特制廚師研制的獨(dú)家配方，烤出的食品色澤金黃，不縮小、入口特香、嫩滑無(wú)比、回味無(wú)窮、營(yíng)養(yǎng)豐富、久吃不厭，烤制時(shí)香飄滿街，誘人食欲，品嘗一次，永遠(yuǎn)是回頭客，可以鎖定每個(gè)消費(fèi)者。
烤豬蹄技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目：
1、香料的選擇與識(shí)別。
2、三十多種香料的搭配與制作。
3、如何熬制鮮湯，以及如何調(diào)色，增香。
4、鹵水的制作以及多次使用的方法。
5、原材料的腌制方法
6、鹵制原材料的時(shí)間及過(guò)程
7、鹵水的保存方法與教您三天不變的的方法
8、豬蹄的烤制方法及配料
9、醬料的配制方法
10、原材料、香料及設(shè)備的購(gòu)買與進(jìn)貨渠道
成都蜀味緣烤豬蹄技術(shù)采用先鹵后烤的方式，老鹵鹵出的香糯豬蹄，放置于木炭之上細(xì)細(xì)烤制，豬蹄多余的油脂溢出，變得更加緊致彈牙。香味升級(jí)，外皮Q彈，吃起來(lái)香味撲鼻，香而不膩，唇齒留香。成都蜀味緣這項(xiàng)烤豬蹄技術(shù)是我們幾個(gè)師傅精心研制，結(jié)合自有秘方加以創(chuàng)新精制而成。采用先鹵后烤的方式，讓豬腳從內(nèi)自外的散發(fā)出誘人的香味。外酥里嫩，入味飄香。 成都新都烤豬蹄技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校怎么選？針對(duì)目前燒烤市場(chǎng)格局，成都蜀味緣烤豬蹄技術(shù)培訓(xùn)認(rèn)為僅僅讓學(xué)員掌握技術(shù)，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到燒烤技術(shù)上實(shí)現(xiàn)與市場(chǎng)主流技術(shù)同步，另一方面多組合一些熱門的小吃技術(shù)跟燒烤組合，讓學(xué)員在同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中更有競(jìng)爭(zhēng)力?？局乒に嚩技右粤炕蜆?biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化操作包學(xué)包會(huì)，無(wú)需聘請(qǐng)大廚，獨(dú)特工藝能做到分分鐘出餐，極速出餐，為你帶來(lái)一波又一波的財(cái)富。成都蜀味緣烤豬蹄培訓(xùn)同時(shí)吸取了市場(chǎng)上各式燒烤的精華，在秘制配方的基礎(chǔ)上開發(fā)了特色調(diào)味料、調(diào)味醬等產(chǎn)品，使烤出來(lái)的豬蹄在色澤、香味、口感、回味上獨(dú)領(lǐng)，并在技術(shù)上使同行難以模仿，保證了學(xué)員的根本利益；使學(xué)員在創(chuàng)業(yè)的道路上少走彎路，走上真正的成功之路。